在汉实现人工繁育，年内可量产，“长江三鲜”养出富民产业

《大地》武汉乡村振兴周刊第116期  策划/李英波  统筹/贾蓓

在汉实现人工繁育，年内可量产

“长江三鲜”养出富民产业

（长江日报记者蔡梦娅 通讯员刘玮）

“再过5个月，武汉人的餐桌上将重现‘长江三鲜’美味。”春季正是鱼苗繁育期，在蔡甸区张湾街道恒宇信科技养殖专业合作社，被称为“长江三鲜”的刀鱼、鲥鱼、河豚健康生长，合作社负责人陈国荣介绍，经过多年研究和繁育，“长江三鲜”在武汉成功“安家”，实现人工养殖，超过90%的存活率在国内处于领先地位，预计今年9月可量产，“基地刀鱼产量预计能达到2万尾，河豚和鲥鱼繁育时间略短，产量各在1万尾左右”。

■ 费尽心思让“长江三鲜”齐聚武汉

“让这些‘小家伙’顺利在武汉安家，可让我们这些‘老家伙’费尽了心思。”每天上午，50多岁的陈国荣都要到合作社的陆基圈养桶和池塘里转一转，看看刀鱼、鲥鱼、河豚的长势。将“长江三鲜”齐聚武汉，是陈国荣创业以来最自豪的事情。

2013年，陈国荣回到家乡，承包了1500亩鱼塘，从钓鱼爱好者化身养鱼专家，开始养殖南美对虾和鮰鱼。

陈国荣察看河豚生长情况。长江日报记者蔡梦娅 摄

“我一直喜欢研究新鲜的东西，第一次看到‘长江三鲜’，就忍不住想买来养养。”陈国荣介绍，2021年，在华中农业大学渔业养殖培训会上，他第一次了解到“长江三鲜”，就产生了强烈的兴趣。

“长江三鲜”都是长江洄游鱼，量少价高，2021年开始实施长江十年禁渔计划后，武汉市场上再难看到“长江三鲜”的身影。“这样的美味再也吃不到了，着实可惜。”陈国荣想尝试进行人工养殖。

经过了解，陈国荣得知，“长江三鲜”中，刀鱼最难养殖，江浙等地有相关养殖基地，于是他前往考察，并从无锡引进了1600条刀鱼鱼苗和5条3两重的刀鱼种鱼。

合作社里的陆基圈养桶。长江日报记者蔡梦娅 摄

刀鱼很娇嫩，运输不易。“本来一卡车就能装下的刀鱼，为了降低密度，我们分了两辆车。行驶路上还不能太颠簸，更不能打氧气，会影响鱼苗的存活率。这就要求我们必须尽快回到武汉，否则存在缺氧风险。”陈国荣说，“经过12小时的长途跋涉，两卡车刀鱼苗终于到达武汉。”

将刀鱼从车厢移到鱼塘，也费了一番功夫。“刀鱼对水温非常敏感，车厢和塘里的水温温差不能超过1℃，我们花了4小时反复调节水温，终于将刀鱼移到鱼塘。”自此，陈国荣投入全部精力，开始刀鱼的繁育工作。

■ 找到开口饵料打深井取水养殖

“刀鱼对生长环境要求很高，武汉与江浙一带的环境、水质等有差异，江浙的养殖经验在武汉‘水土不服’，一切都要从头摸索。”陈国荣说，为此他经常与农科专家研究交流，探索养殖方法。

在水中摇曳的刀鱼。

“鱼卵脱模后能否顺利开口吃饵料，是刀鱼能否存活的关键一步。”陈国荣告诉长江日报记者，第一年繁育刀鱼时，因不了解刀鱼的习性，脱模后的鱼苗无一开口吃食，全部死亡。

陈国荣介绍，刚出生的刀鱼太小，只能用显微镜来观测，普通的开口饵料对其而言太大，无法直接食用。“我们尝试了很多饵料，最终发现，户外水塘里的轮虫非常适合刀鱼食用，它是水中最小的生物，经过三层过滤后，微小的轮虫只有几十到几百微米，符合刀鱼开口饵料的标准。”

2022年，基地解决了刀鱼开口饵料的难题，刀鱼存活率提升至70%。在刀鱼养殖技术趋于成熟的情况下，2023年5月，陈国荣又从江苏引进了1万尾鲥鱼和河豚鱼苗，“长江三鲜”正式在武汉齐聚。

经过反复实验和研究，“长江三鲜”人工繁育技术不断进步，目前，基地里的刀鱼、鲥鱼和河豚的存活率均达90%以上，在国内处于领先地位。

刀鱼对生长环境要求很高。

保持水体恒温，是成功繁育“长江三鲜”的关键。“刀鱼、鲥鱼和河豚既怕冷又怕热，全年水温都要控制在16℃—28℃之间，大多养在保温棚里。”陈国荣介绍，为此，合作社建设了12栋保温大棚，可容纳160个陆基圈养桶。

记者在保温大棚中看到，一个个圆形圈养桶整齐排列，每个桶里都设有排水口和导水管，水流不停循环。“这里导入的是30米深的井水。为了达到水体恒温，我们在基地里打了10口深井，井水全年温度稳定在17℃左右，非常适合用来调节水温。”陈国荣解释道，基地所在地靠近汉江，有天然的环境优势，地下水可达到饮用水标准，用来养鱼更生态。

在河豚养殖温棚里，陈国荣刚拿起饲料盆，原本平静的水面就开始躁动，一条条小河豚露出脑袋，活跃极了。“河豚的听觉很灵敏，只要有人靠近，就会从水底游上来与人互动。”陈国荣笑着舀起一只河豚介绍，为了提高河豚食用安全性，基地通过水源净化、饲料喂养等养殖方式，令河豚体内毒素大大减弱。“野生河豚的生长环境中含有大量有毒藻类，毒素在河豚体内不断积累，若不进行专业处理，很容易引起中毒，但人工养殖的河豚，毒素降低了很多，食用更安全。”

■ “长江三鲜”未来可设施化养殖

目前，合作社养殖基地正在进行扩建，计划新增2万立方米养殖温棚，用来繁育“长江三鲜”。温棚里，井水循环管道、室温水温监控器、喷水式增氧机、循环水沉淀池、尾水处理区等基础设施一应俱全，还安装了传感器，陆基圈养桶内的水温、溶氧、pH值等数据可实时传送到手机小程序中，动动手指就能管理鱼塘。

“以前养鱼靠经验，一个人管理范围非常有限，现在养鱼靠技术，一部手机就能管理整个基地。”陈国荣说，设施化养殖虽然前期投入大，但后期能节省很大的人力成本，让养鱼更加科学化、规范化，提高鱼类繁育的数量和质量，达到降本增效的良好效果。

“我们现在有4个刀鱼养殖温棚，每个棚占地近4亩，建设成本约150万元，但每个棚能养殖2万尾刀鱼鱼苗，每年约有5000尾刀鱼达到上市标准，预计能创收100万元。”陈国荣介绍，刀鱼生长速度很慢，通常两年也只能长到2两左右，因其肉质鲜美、数量稀缺，刀鱼的价格一直居高不下，2两以内的刀鱼一斤能卖到500元，2两以上的刀鱼一斤能卖到3000元。河豚和鲥鱼价格稍低，一斤也能卖到50元—120元，通常供应高端餐饮、酒店等地。

作为全省首家“长江三鲜”繁育中心，恒宇信科技养殖专业合作社同时还是农业部水产健康养殖示范场、华中农业大学水产学院长江刀鱼产学研基地、湖北科技特派员工作站。在农科专家的指导下，合作社不仅成功繁育出刀鱼，还进行了改良。“野生刀鱼‘出水即死’，即便经过人工养殖，出水后进行转运的存活时间也不超过2小时。合作社在繁育过程中，不断锻炼刀鱼的韧性，目前合作社的刀鱼出水存活时间可延续到24小时，处于全国领先地位，运输到省外销售不成问题。”陈国荣说。

“长江三鲜”在汉成功繁育，吸引了不少外地养殖户前来学习。“上个月，内蒙古、新疆的同行特意到基地来考察，想将‘长江三鲜’引到当地繁育养殖。”陈国荣说，“也有武汉的养殖户来咨询，我们通常会亲自去考察，若符合养殖条件，会免费提供技术支持，做大武汉‘长江三鲜’产业。”

武汉市水产技术推广指导中心高级工程师刘子栋表示，“长江三鲜”在武汉成功繁育，一方面可增加市场特色水产品品种，另一方面，随着人工养殖规模进一步扩大，未来“长江三鲜”价格有望降低，让更多人能品尝到长江的特色鱼类，“相关部门也会加大推广力度，为养殖户引进此类经济价值较高的好品种”。

查农药检化肥深入村庄科普

多方多维度守护“舌尖上的安全”

（长江日报记者潘璐 通讯员袁东升）

正值春耕备耕的关键时刻，种子好不好，农药真不真，化肥效果达标不达标，这些不仅事关农民的收入，更是和“米袋子”“菜篮子”的质量、安全息息相关。目前，武汉已全面启动2024年春季农资打假行动，确保春耕和农业生产安全有序进行。

■ 去年能用的农药说不定今年要下架

位于东西湖区东山街道的武汉花果农资超市里，在靠近门口的地方展示着一排排各种春季快生菜的菜苗，不时有农民来买种子。超市显眼的地方贴着各种禁限用农药名录、豇豆禁用农药和常规农药等宣传单，老板刘文望告诉长江日报记者，每年的禁限用农药名录都在更新，“我们经营农资店的人，就要经常看看这个名录，有的药去年还可用，今年就要下架了。我们随时学习，也让农民学习”。

执法人员和合作社负责人一起向种植户发放禁用农药名录。长江日报记者潘璐 摄

刘文望在东山街道开了40年农资商店，他介绍，到他店里购买农资的，都是附近的个体种植户，不少是老人，还在按老经验买农药，这时候，张贴在醒目位置的禁用药名录就起作用了，哪些药不能买，一目了然。

春季是农资销售的高峰，东西湖区农业综合执法大队的执法工作人员，正在店里进行常规检查。一位执法人员随机拿起一袋农药，扫描包装上的二维码。“正规的农资用品，一扫描就会出现生产日期、成分等基本信息，信息和包装袋上要一致。以农药为例，包装上要有用药的规范，种植户按照规范操作，才能保证农产品的安全。”执法人员解释道。

执法人员还让刘文望打开电脑，查看店里的进货记录，“台账是我们的检查重点，看台账可以看出药品的进货渠道、厂商资质、销售价格和流向。比如有的药品，进货价格低于市场价，我们就需要重点关注。万一某批次药品出现问题，我们可以根据台账查到使用的源头，迅速截停使用，避免种植户的损失”。

武汉市农业农村局相关负责人介绍，大家比较关注春季的农资打假，其实，农资打假是一项常年工作，会按照相应的时间节点和各区农业生产特点进行安排。“东西湖区是蔬菜生产大区，春耕备耕阶段，我们集中查种子优劣、农药是否标明使用规范等。在葡萄和草莓集中用药的阶段，我们则会开展专项整治活动，跑遍全市主要的生产基地，去排查使用的农药是否合格。新洲区是蛋鸡养殖大区，在产蛋期，我们就要集中巡查鸡饲料里添加抗生素的情况。我们不是抽查，是对300多家蛋鸡场进行全覆盖检查。经过这种细致的检查，新洲的鸡蛋生产更加规范，产品质量也有了保障和提升。”

■ 伪劣肥料竟然“请吃饭送礼品”促销

假冒伪劣农资不仅仅会出现在农资销售店里，近几年，全国各地出现了不少走村窜乡流动销售劣质肥料的“忽悠团”，武汉也曾出现过这样的案例。

2022年3月，新洲区农业综合执法大队接到举报，有人采取请村民开会、吃饭、免费发放日常生活用品等形式，流动宣传和销售肥料。所售肥料产品质量可能不达标。执法人员迅速把这些肥料送检，检测结果表示，该肥料属于劣质产品，肥料生产厂家不在武汉。经湖北省农业综合执法局指定管辖后，武汉市农业综合执法支队跨市查处了该起案件。

如何预防这种肥料“忽悠团”？最有效的办法，就是执法人员定期进村宣传科普。

东西湖区东山街道农产品质量监管站工作人员孙林告诉记者，对于农资打假宣传，街道采取的是网格化管理，监管站、社区工作人员一起协同管理。

“去辖区内每个种植户的田边检查农资，是我们的工作内容之一，包括向他们宣传如何买到合格的农资，如何正确使用这些农药和化肥。”孙林介绍。他举了一个例子：辖区内所有纳入监管的豇豆种植户，他们在豇豆上使用何种农药、何时使用、用量多少，都有一个专属小本本，这样就能保证豇豆的用药规范。不仅如此，街道的农技部门还经常去村里进行农技知识讲座，普及农资使用常识。

农资超市里，执法人员扫描农药瓶上二维码，检查农药的生产和使用信息。长江日报记者潘璐 摄

武汉市农业农村局相关负责人表示，为了全面杜绝肥料“忽悠团”，下一步，农资科普宣传要走进每个乡和村，做到全面普及。针对网络越区违规销售种子的问题，农业部门会与市场监管部门、公安部门一起联合执法，从源头杜绝假冒伪劣农资的销售。

■ 向种植户普及农资知识共同打假

“合作社是农业生产一线，具有一定规模，一方面我们要重点检查合作社农资购买和使用情况，另一方面，合作社可以向种植户普及农药化肥购买和使用的知识。此外，合作社一般种植经验丰富，他们也更容易发现假冒伪劣农资产品。”武汉市农业农村局相关负责人介绍，大型农业合作社在农资打假中的作用不可小觑。

2022年，蔡甸区逐梦田园合作社负责人王敏向区农业部门反映，合作社使用有机肥后，有种苗被烧坏的情况，希望农业部门检测一下这批化肥。执法人员迅速抽检这批化肥，发现其中酸碱配比不符合要求，酸性成分过多，造成烧苗的情况。得到这个结论后，执法人员迅速赶到肥料生产厂家进行检测，发现生产这批有机肥的原料之一鸡粪中，酸性物质超标，导致整批肥料酸碱配比不合格。

在最近的农资检查行动中，执法人员来到武汉汇春名优农产品专业合作社，合作社负责人马世敏先拿出农资购买台账供执法人员检查，随后又带领执法人员到农资投入品仓库进行实地检查。

仓库里，醒目位置张贴着“投入品管理办法”和“绿色食品生产允许使用的农药清单”。马世敏介绍，合作社生产快生叶菜，有四个品种通过了绿色食品认证，一直都很注意从正规渠道购买正规厂商生产的农药和化肥。“农药我们以生物菌剂为主，化肥以有机肥为主。不仅如此，每次禁用农药名单有更新，我们都会第一时间把新名单送到种植户手里，提醒他们与时俱进，更新这方面的知识。”

马世敏表示，合作社要种出优质合格的蔬菜，就必须对农户进行农资知识的普及，这不仅仅是贯彻落实市、区农业部门的要求，更是企业生命力的来源。

每周一景

诗画田园

春季万物复苏，蔡甸区消泗乡的田园里，鱼塘、油菜花、麦田、蔬菜大棚编织成画，黄色、蓝色、绿色形成的线条极具韵律之美，焕发勃勃生机。张传明摄

“每周一景”面向公众征集反映武汉乡村新变化、新成就及乡村生活的美图，投稿邮箱3362994750@qq.com，邮件请注明“每周一景”，写明图片的拍摄时间、地点、简单介绍，以及拍摄者姓名、电话。

我市加快推进高标准农田建设

（长江日报记者蔡梦娅 通讯员陈雪莹）

实施高标准农田项目建设，全方位夯实粮食安全根基，按下粮食生产“快进键”。近日，市农业农村局在黄陂区开展2024年度全市高标准农田项目建设中期集中调研活动，实地观摩了黄陂区蔡店街道、罗汉寺街道高标准农田项目施工现场，并组织召开了工作推进会。

会议指出，高标准农田建设和第三次土壤普查工作，事关粮食安全和耕地保护，是实现武汉农业农村现代化的重要举措。会议强调，高标准农田建设是落实“藏粮于地、藏粮于技”战略的最直接抓手，各相关区要学习借鉴所观摩项目的经验做法，提升完善设施，实现小田变大田；引进新型主体，实现规模经营；产业融合发展，提升经营效益；守牢安全底线，实现耕地保护和粮食安全有机统一。

市农业农村局相关负责人表示，要全力推进中央投资项目建设，加快推进高标准农田在建项目实施进度，尽快完成建成项目竣工验收，及时开展年度项目选址设计，严格落实建后利用管控和资金管理要求，牢固构筑粮食安全生产防线，并加快推进第三次土壤普查进度。

【编辑：邹卓然】