《大地》武汉乡村振兴周刊第026期
■本版策划/刘元聪 李英波 统筹/贾蓓
■头条新闻
汉产育种西兰苔成武汉蔬菜新名片
营养价值高口感好，一年四季能吃到
（长江日报记者余康庭）
“头顶菜花，身似芥蓝，个头不大，翠绿挺拔。初识西兰苔，长相略奇特。它比西兰花好吃，比红菜薹好看，比白菜薹有营养。”4月12日，在武汉亚非农业科技园，园区负责人贺亚菲为长江日报记者科普西兰苔。贺亚菲介绍，年初，恩施利川、巴东的种植户向他订购了一批亚非西兰苔种子和种苗，定植后60多天即可采收，预计到今年夏天可上市销售。
据了解，目前，汉产育种亚非西兰苔系列品种不仅夏天能尝鲜，还实现了长江流域市场周年供应，不受季节限制，终年可循环上市，极大地丰富了消费者的餐桌。
美食新宠深受青睐
亩产纯收入近万元
在亚非农业科技园的品种示范和科研产区，西兰苔母种植株远看就像一颗颗微缩版的小松树，每株高约50厘米，全都罩着白色的薄网。薄网里，植株上结着一簇簇细长的豆荚，一粒粒西兰苔母种，就被包裹在豆荚内，绿色饱满、生长旺盛。“这些亚非西兰苔母种培育研究，已持续了十多年，进行了上百次杂交培育试验，培育出来的产品都具有很强的抗热性、抗涝性、抗逆性，适合市场大面积推广种植。”贺亚菲说。
贺亚菲展示西兰苔种苗。长江日报记者刘斌 摄
亚非农业科技园是武汉湘口种业小镇第一家农业科技园，主要进行西兰花、西兰苔品种的选育、制种和新品种的试种、示范、观摩、推广。目前，园区研发的亚非西兰苔早熟、中熟、晚熟、特晚熟系列品种，在全国各地区可分不同时段种植，与红、白菜薹相比，产量更高、采收期更长。
据了解，亚非西兰苔是一种营养价值高、口感好的功能型绿色蔬菜，富含蛋白质，维生素A、B、C、E，维生素含量是甘蓝的2倍、番茄的4倍，其中维生素A含量是花椰菜的100倍，其抗癌物质含量也高于西兰花和芥兰。“西兰苔是由西兰花与芥兰杂交选育而成，以肥嫩的花苔供食，故而得名。通过近年来的持续推广，加上人们对健康饮食的追求，在消费者对绿色蔬菜追捧的浪潮中，亚非西兰苔脱颖而出，成为美食新宠。”贺亚菲介绍，如今，亚非西兰苔已入驻武汉、广州、深圳、上海、北京等地的中百仓储、盒马鲜生、本来鲜、谢先生等大型商超和酒楼，深受市场青睐。
不仅营养价值高、市场需求大，亚非西兰苔的种植收益也很可观。
江夏区金水闸的蔬菜种植户王大贵，以往主要种植白菜薹、甘蓝、白萝卜等普通蔬菜品种，受同质化种植竞争和市场冲击，销售价格一直不太稳定。这两年，他开始试种亚非西兰苔，“平均亩产有800—1000公斤，每公斤收购价在10元左右，算下来，种植一亩西兰苔，纯收入可达7000—1万元，种植收益比普通蔬菜高两三倍。今年我还准备扩大西兰苔的种植规模”。
做法多样吃法新鲜
小种子变成大产业
“西兰苔的口感与芦笋相似，制作方法简单。整个花苔、花蕾均可食用，清炒、生吃、煮、腌制做法多样。”贺亚菲说，目前亚非西兰苔在湖北地区已经实现全年供应，“在湖北平原地区一年可种植两季，12月至翌年2月育苗，3—5月上市；7—8月育苗，10月至翌年3月份可持续供应。而在湖北高山地区，如恩施等高山低温地区，则可以3—6月育苗，6—9月上市，实现夏季供应市场，优势更突出。”
贺亚菲（左一）和技术人员在品种示范区查看西兰苔长势。长江日报记者刘斌 摄
“亚非西兰苔品种具有独特性。”贺亚菲认为，全国乃至全球都有西兰花的消费市场，而西兰苔比西兰花更好吃，消费市场可以扩大至全国乃至全球，市场潜力巨大。
目前，西兰苔已在云南、宁夏、广东等市场培育成熟，实现了规模化种植。武汉地区西兰苔的种植面积也由以前的几百亩发展到现在的1000多亩，省内种植面积达到1万亩左右，经济效益有保障，种植户积极性高，产业发展速度快。
“小种子变成大产业。西兰苔除了进入大型商超、酒楼销售，将来还会加工成即食果蔬干零食等，其种子提取物还可以加工成功能性饮料，产品形式更多样化。”憧憬未来，贺亚菲表示，园区将联合政府部门、科研院所、种植大户和销售公司，推广种植亚非西兰苔，开发西兰苔系列产品，组建覆盖全产业链的“湖北亚非西兰苔产业联盟”。
■乡村振兴
想吃本地小樱桃要靠自己采摘
口感脆甜 采摘期短 不易运输保存
（长江日报记者蔡梦娅）
一树樱桃带雨红。在武汉，每年4月中下旬到“五一”前后，是小樱桃的采摘旺季，今年也不例外。据了解，武汉周边大多数樱桃采摘园将在本周末陆续开园，4月20日左右，小樱桃的成熟度和口感将达到巅峰。由于保鲜期短、不易运输，本地小樱桃主要通过休闲采摘销售。
商超水果店难觅本地樱桃身影
据介绍，目前国内种植的樱桃大致分为两种，一种是欧美品种的大樱桃，需要一定的低温环境休眠，才能更好地开花结果，大面积种植在山东、大连等北方地区；一种是国内品种的小樱桃，适合在气候比较湿润、雨水较多的南方地区生长，如浙江、江苏、安徽等地。“武汉的气候环境也很适合小樱桃的生长，很早之前，武汉就有野生小樱桃。”武汉市农科院林果所正高职高级工程师杨守坤说。
随着樱桃收获期的到来，记者在盒马鲜生、百果园、爱尚果等大型商超和水果店看到，已有少量大樱桃开始售卖，价格在每斤50～100元不等，但几乎没有小樱桃的身影。超市售货员解释，一是因为大樱桃比小樱桃早成熟；二是小樱桃皮薄软嫩，非常容易压损，运输难度太大；三是新鲜的小樱桃只有3～5天的保存期，损耗太大，因此超市中一般不会有本地小樱桃出售。
“本地小樱桃采摘期短，往往用于乡村休闲采摘，只有少量会通过社区团购来进行同城配送，价格也远比大樱桃要低，通常在三四十元一斤。”据了解，武汉的小樱桃通常是小规模零散种植，分散在远城区的各个采摘园里，地势较高、排水通畅的地区相对较多，有玛瑙、红妃、黑珍珠、云雾红、中华小樱桃等品种，口感脆甜，深受市民喜爱。其中，中华小樱桃和黑珍珠樱桃占据了较大市场，也是产量较高、口感较好的品种。杨守坤解释说：“小樱桃成熟前，若经历暴雨加暴晒，很容易出现裂果现象，因此果园管理很重要。如今武汉零散种植的模式，更能精准、有效管理，保证樱桃的品质。”
初阳果乐小镇里，中华小樱桃挂满枝头。
采摘园做好准备迎接采摘游客
在江夏区初阳果乐小镇，100亩中华小樱桃正逐渐由绿转红，今年预计产量在1万斤左右，与去年持平，可供近万人入园采摘。
小樱桃树要经过至少3年的生长才能挂果。2015年，初阳果乐小镇从浙江引进改良后的中华小樱桃种苗，2018年首次挂果，2019年产量最高，达到2万斤，品相好、口感清甜的果实深受游客好评。
初阳果乐小镇负责人曾先生介绍，从3月开始，平均每天都有20多个电话，都是咨询、预约樱桃园采摘的。“每年都有近万名游客来这里采摘樱桃，往往供不应求。最近，不少老客户时刻关注着朋友圈信息，生怕错过最佳采摘期。”曾先生说：“由于在特殊时期，即便樱桃马上成熟，我们也会遵守街道的防疫规定，必要时推迟开园。”
设避雨棚、建防鸟网，在蔡甸区雨露果蔬采摘园，精良的装备保护着每一棵樱桃树。遇到暴雨时，及时关上大棚，阻断雨水的打击；阳光正好时，打开大棚，让果树进行光合作用，不仅能保障樱桃脆甜的口感，防止裂果，还能减少鸟类的啄食。
初阳果乐小镇，中华小樱桃即将进入采摘期。
据了解，今年是雨露果蔬采摘园的小樱桃第一年挂果，20亩樱桃树上的果子已经开始由绿转红，有玛瑙、红妃、黑珍珠三个小樱桃品种。其中，比中华小樱桃大一点、比山东大樱桃小一点的黑珍珠樱桃，充分成熟时将呈黑紫色，酸甜适中，柔软多汁，在武汉市场很受欢迎。园区负责人商女士表示：“采摘园一直使用有机肥种植，还会定期将土壤进行送检，只做绿色健康、高品质的果蔬。”
此外，武汉还有不少采摘园里有小樱桃，如江夏区的宁港樱桃园、蔡甸区的景秀大地生态园、黄陂区的智敏生态园、东西湖区的七彩龙珠水果产业示范园等，果实也即将成熟，市民可就近选择生态园前往采摘，高峰期最好提前打电话预约。
四月采樱桃、五月采桑葚、六月采蓝莓、七月采葡萄……近年来，武汉大部分采摘园已实现“一年四季有果蔬”，无缝接力满足游客的采摘需求。随着现代农业的普及和乡村休闲游的火爆，越来越多的生态园逐渐标准化、先进化，对品质和安全的把控也更加严格，让市民采摘、游玩更放心。
■乡村好吃佬
蔡甸永安街上品尝沔阳风味
（长江日报记者潘璐）
天气渐渐热起来，本地小龙虾和鳝鱼上市了。蔡甸永安街有一家御氏厨房，蒸菜有着正宗的沔阳风味，尤其是泡蒸鳝鱼和农家粉蒸肉，值得一尝。
如今的天门、潜江、仙桃，在古时候都属于沔阳，蔡甸紧挨着天门，所以有沔阳特色的泡蒸鳝鱼也不奇怪了。
把野生鳝鱼去刺后，拌上白色的米粉，现点现蒸，端上桌，米香、鱼香、醋香混合在一起，光闻味道就令人食指大动。吃一口，嫩滑酸香，就是正宗的沔阳风味。
因为附近水系发达，御氏厨房里，各种鱼的菜式特别多，且绝大部分都是现点现杀。冬天的鱼籽火锅、鸭血鲢鱼锅，吃起来热乎乎；夏天就点清爽的蒸鳝鱼、油焖大虾，再来个农家粉蒸肉。这里的粉蒸肉比市区里吃到的略肥一些，土猪的油脂相对丰润，但是经过腌制和大火的洗礼，肥肉不腻、瘦肉不柴，完美结合在一起，好这口的人一定会超级喜欢。
永安街交通方便，去后官湖湿地、九真山玩耍后，都可以去永安街吃个饭。
如果您知道武汉乡村有哪些美味，请告诉“乡村好吃佬”！把您的推荐发送至邮箱3362994750@qq.com（请注明“乡村好吃佬”）即可。联系电话：18271904473。
■每周一景
无土栽培
在江夏区未来家园，有着全国最高的蔬菜立体水培馆。整个水培馆占地面积2600平方米，采用新西兰、以色列最前沿的立体无土栽培技术，立体种植15层，一年可以种植9～10茬蔬菜，每茬产量约3.6万斤，产能相当于50亩田地，不仅产出的蔬菜更加营养美味，更能节约大量耕地。 （刘志耀 摄）
“每周一景”面向公众征集反映武汉乡村新变化、新成就及乡村生活的美图，投稿邮箱362994750@qq.com，邮件请注明“每周一景”，写明图片的拍摄时间、地点、简单介绍，以及拍摄者姓名、电话。
■三农一周要闻
银政联动
200亿元授信支持生猪企业融资纾困
日前，武汉市农业农村局与武汉农村商业银行签署战略合作协议，将通过银政联动，在服务重点农业企业方面进一步深化合作，支持生猪企业融资纾困，为高质量推进乡村振兴提供有力支撑。
按照协议，武汉农村商业银行将根据武汉农业发展规划，围绕生猪产业链，在未来5年内提供不低于200亿元的授信额度，用于支持全市生猪养殖、育种、兽药生产销售、饲料加工、生猪屠宰、猪肉储备供应、肉食品加工、品牌创建等全产业链环节。
生猪是市民“菜篮子”日常所需的重要农产品。市农业农村局介绍，日前，全市出台36条“金政策”，全力支持“十四五”期间农业发展。其中，将重点打造“菜篮子”产业链等四大重点农业产业链，发展绿色生猪养殖，打造一批现代化生猪养殖企业。（长江日报记者余康庭 通讯员王璐 刘黎 陈雪莹）
机械化种植莲藕
专家上门送技术
近日，武汉市农科院农机所会同湖北省农业事业发展中心农机作业服务处，赴江夏区金水街道武汉市金水祺良农副产品有限公司莲藕种植基地，开展科技服务促春耕活动。
武汉市农科院农机所是湖北省科技服务园艺产业链“515”行动（协同推广）项目莲藕机械化专家组成员单位。活动中，专家组现场讲解了莲藕机械化种植技术，考察了莲藕定植前机械耕整地情况，并就莲藕机械化施肥、植保、收获技术进行探讨，帮助企业明确了技术需求，共同商定了“515”科技服务方案。（长江日报记者潘璐 通讯员刘珂）
无土化、车间化
黄陂蓝莓产业拓宽致富路
从研发到小批量试种，再到即将量产，历时3年，位于黄陂区木兰乡的牧童蓝莓基地，在全省率先完成蓝莓无土栽培种植实验，20亩试验田的蓝莓近日成功开花结果，4月底可成熟上市。据悉，今年下半年，牧童蓝莓基地计划扩大种植规模，在木兰乡重点推广100亩无土栽培蓝莓，以点带面，促进当地乡村振兴，努力把木兰乡打造成湖北的“蓝莓之乡”。（长江日报记者余康庭）
长江江豚保护再升级
科技赋能守护“长江的微笑”
近日，武汉市农业农村局召开“数字江豚”专题会议，提升市民在长江江豚保护中的参与度。中科院水生所、华为、斗鱼、武汉云计算科技公司等单位参会。
长江江豚作为长江水生生态修复的旗舰物种，一直深受市民喜爱。近年来，随着长江十年禁渔工作推进，武汉江面多次出现江豚成群出游的景象，江豚回归江城卓有成效。
“数字江豚”作为江豚保护的重要文创项目，将有效依托元宇宙相关技术，通过打造一个社会互动、人人参与的线上平台，推动全民参与江豚保护。
会上，与会者一致认为，“数字江豚”作为全新的项目载体，要充分借鉴“数字大熊猫”成功经验，全面策划“数字江豚”文创项目，建好“武汉长江江豚繁育保种技术中心”，推动武汉长江江豚自然保护区建设。
华为、斗鱼、武汉云计算科技公司等单位作为武汉市知名高科技企业，要发挥企业优势，以科技赋能，开展“数字江豚”试点工作，为长江江豚保护贡献力量。（长江日报记者余康庭 通讯员杨凯 陈雪莹）
【编辑：邹卓然】